福井の海と大地が育む旬の素材を、一貫一皿に丁寧に仕上げるのが幸寿しのこだわりです。春の甘えび、夏の岩ガキ、秋のサバ、冬の寒ブリなど、季節ごとに変わる福井の味覚を、最もおいしい瞬間でお届けします。

寿司はもちろん、地元野菜や山の幸を使った和食も豊富にご用意。素材の個性を活かした料理の数々が、四季の移ろいを感じさせてくれます。福井で寿司を味わうなら、旬を大切にする幸寿しの味をぜひご堪能ください。

幸寿しの寿司は、地元福井の魚介を知り尽くした職人が、その日一番の素材を見極めて握ります。素材選びから仕込み、握りまで、すべてに職人の想いと技が息づいています。

江戸前の技法を大切にしながらも、福井ならではの食材の持ち味を最大限に引き出す一貫は、地元の方にも観光客にも愛され続ける味です。長年の経験と地元への愛情が織りなす寿司を、ぜひ一度ご賞味ください。

幸寿しでは、旬の魚を中心に、その時期ならではの味覚を楽しめる多彩なメニューをご用意しています。にぎり寿司はもちろん、地元野菜を使った一品料理や福井名物を取り入れたお料理も充実。

素材の持ち味を引き出す繊細な仕事が、ひと口ごとに季節を感じさせます。福井で寿司を味わうなら、幸寿しのメニューページから、こだわりの逸品をご覧ください。

福井の海と山の恵みを生かした旬の寿司に、地元の日本酒を合わせて味わうのは格別の楽しみです。幸寿しでは、季節の魚介に合わせた地酒を豊富に取り揃え、料理との相性を大切にご提案しています。

地酒の香りと寿司の旨みが重なり合うひとときは、まさに福井の食文化そのもの。旬の食材や地酒の魅力については、「地元食材と日本酒の魅力」ページで詳しくご紹介しています。